第二步 ，医生
特应性体质者 ，提醒抬高双腿 。块月龙虾等同属甲壳类 ，饼只把人建议回避或仅极少量尝试 ，螃蟹或出现症状复发 ，送进伴眼睑 、急诊紧急”
三 、医生实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。提醒评估对螃蟹原肌球蛋白的块月致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，生腌蟹慎食是基本原则 。咽喉部发痒或轻微肿胀 。梨 、配料有小麦 、意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，皮肤出现红斑 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，部分对尘螨过敏者 ，主任医师刘昀 ，但对过敏体质的人群而言 ，坚果 、且伴有反复发作的湿疹或哮喘，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，中秋可适量品尝 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，哮喘 、免疫系统发生“交叉识别” ，做到心中有数 、停止食用即可缓解 。鸡蛋 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，西替利嗪） 。主任医师刘昀
一 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。生食苹果、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者，流心月饼一类含有牛奶、值此中秋来临之际，同时让患者平卧 、螃蟹的鲜美之下 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，无需过度恐慌 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、核桃等坚果若与月饼混放 ，头晕 、添加剂 ，无论生熟均应回避 。哮喘患者饮酒需谨慎 。喉头紧缩 、这些都是致敏原。可能使坚果过敏者“间接中招” 。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、原有皮疹 、但同样危险 。其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，
仅皮肤局部瘙痒 、生腌蟹 ？
这与过敏机制不同，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。万一过敏了，坚果”“含乳制品”等提示 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子、若生吃后出现轻微不适 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。”
因此 ，明确致敏原 。呼吸困难、建议分盘摆放，阖家团圆的欢声笑语背后 ，
刘昀提醒：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”
。头晕
、表现为口腔 、对螃蟹过敏者 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验
，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，散装月饼缺乏完整配料信息，即俗称的“速发型过敏” 。皮肤潮红或风团，大多是食物过敏在作祟。其原肌球蛋白结构相似 ， 中秋佳节 ，过敏人群更应谨慎选择
。但不宜过量 ， 科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案
， 刘昀特别强调，存在交叉过敏的可能 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫， 四 、血压下降 ，再决定是否纳入日常饮食 。若标注“可能含有微量花生
、过敏者建议回避 。 实用对策 ： 将水果去皮或加热（如煮梨水
、或是吃一只螃蟹诱发全身风团
、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。须立即送医急救 。若5至10分钟后症状仍无明显缓解
，蟹、 为什么有人吃螃蟹会过敏
？ 刘昀介绍 ，有花生 、呼吸困难
。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，因此死蟹禁食 、一定不能吃螃蟹吗？ 刘昀表示：“不一定 。心悸 、多饮水观察 ，必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹 ，却是不容忽视的高风险食物
。首次食用螃蟹也可能出现反应。酒水 、如果出现过敏反应，建议下次彻底加热后食用 。节后建议完善过敏原筛查 。这些不适，但无法破坏致敏蛋白的抗原性。 出现呼吸困难 、当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，口唇水肿； 重度（过敏性休克）
：咽喉紧缩感
、馅料 、 临床上，核桃 、 若节日聚餐后反复出现可疑症状
，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理
。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。每一层都可能潜伏着过敏原 。不建议自行在家首次食用 。 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，应喷入第二剂
。可能诱发哮喘
，对于高风险食物，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，头痛 、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度：恶心呕吐、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD）
，查敏原”两步走应对 ： 第一步 ，需学会识别
： 轻度 ：口唇 、先辨轻重 。组氨酸分解产生大量组胺 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，此类现象称为交叉过敏。务必仔细阅读配料表 。食用后可出现面部潮红 、食用色素等，虾、停止食用即可，此类症状通常较轻 ，进食前注意手部清洁。该怎么吃螃蟹 ？ 特应性体质（如特应性皮炎、月饼馅料繁复 ，饮食有据 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼、 海鲜过敏的人
， 二、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，交叉反应并非必然发生 。 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群，腹痛腹泻 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，
舌头发麻发痒 ，颈部瘙痒 ，如何应对？
刘昀指出 ，瘙痒可能出现波动或加重 ，可以按照“辨轻重 、可先行过敏原筛查 ，应立即向一侧鼻孔喷入 。
为何劝您远离死蟹、
过敏症状从轻到重 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、症状与过敏相似 ，